看看信阳毛尖是如何做成的？

信阳毛尖是中国十大名茶之一，其制作过程十分繁琐复杂，需要经过采摘、制青、杀青、揉捻、炒制等多道工序。下面就让我们一起来看看信阳毛尖是如何制作的。

首先是采摘。信阳毛尖茶叶的原料是采自栽种在黄山脚下的信阳毛尖茶树的嫩芽。信阳毛尖的采摘时间非常讲究，一般在清晨露水刚干时采摘，以确保茶叶的鲜嫩度。

接着是制青。采摘下来的嫩芽要经过制青的工序，即将茶叶在室内摊放直至颜色略微发青，待水分散失后，茶叶就会变得松软。

然后是杀青。杀青是一个重要的工序，也是信阳毛尖茶的关键之一。将已经制青的茶叶放置在笼里，用高温烘烤，使茶叶受热，停止发酵，保持茶叶的鲜绿。这一步骤对茶叶的质量有着非常大的影响。

接下来是揉捻。揉捻是将经过杀青的茶叶进行揉捻，让茶叶在手指间被搓揉，使茶叶变得细腻，增加茶叶的香气。

最后是炒制。最后一道工序是将揉捻后的茶叶放入锅中炒制，炒制的时间要掌握得恰到好处，不能让茶叶过炒，也不能炒得不够，否则会影响茶叶的品质。信阳毛尖茶经过炒制后，茶叶呈现出翠绿色，散发出清香扑鼻的茶香。

信阳毛尖茶的制作工序繁多，需要匠人们经过长时间的磨练和技艺的传承才能够熟练掌握。信阳毛尖茶因其制作工艺讲究、品质上乘而备受茶客们的喜爱。希望通过了解信阳毛尖的制作过程，让更多的人能够欣赏和品味这种传统的中国名茶。