武夷岩茶肉桂和水仙的区别是什么？

武夷岩茶、肉桂和水仙这三种茶叶虽然都属于中国传统名茶茶类，但是它们之间有着诸多的区别。下面我们将分别从产地、制作工艺、外形和口感等方面来分析这三种茶叶的区别。

首先是产地方面。武夷岩茶产自福建武夷山，属于岩茶茶类；肉桂产自广东潮州，是广东省特产；水仙则是产自四川凉山州木里藏族自治县。这三个地方分别拥有独特的气候、土壤和地理环境，对茶叶的生长和品质都有着重要的影响。

其次是制作工艺方面。武夷岩茶是半发酵茶，经过揉捻、发酵、烘焙等工艺制作而成，具有独特的岩韵和浓厚的陈香味；肉桂是一种经过独特晒青加工工艺制作的绿茶，具有清香爽口的特点；水仙则是一种经过独特炒制工艺制作的绿茶，具有花香和甜味。

其次是外形方面。武夷岩茶的茶叶外形紧结呈卷曲状，色泽乌润，有铁红、乌绿和金黄等色泽；肉桂的茶叶外形扁平整齐，色泽鲜绿，叶底嫩绿；水仙的茶叶外形稍显扭曲，色泽碧绿。

最后是口感方面。武夷岩茶入口醇厚滑爽，有独特的陈香和岩韵，有回甘感；肉桂入口鲜爽清香，苦涩感较低，回甘略显；水仙入口甜润清爽，花香四溢，有着浓浓的幽香。

综上所述，武夷岩茶、肉桂和水仙这三种茶叶在产地、制作工艺、外形和口感等方面都有着独特的特点，各自拥有着不同的口味和风格，供茶叶爱好者们品鉴和选择。希望以上分析能够对您有所帮助。