武夷水仙和肉桂属于什么茶？

武夷水仙和肉桂都属于乌龙茶的茶类。

乌龙茶是一种半发酵茶，也叫青茶或青仔茶，产于中国的福建、台湾、广东等地，是中国六大茶类之一。乌龙茶的制作工艺比较繁复，既有绿茶的清爽，又有红茶的甜润，兼有绿茶与红茶的品质，故有“绿叶红缘”之称。

武夷水仙和肉桂都是属于乌龙茶中的名优品种。

武夷水仙是福建武夷山产的一种优质乌龙茶，其茶树是华东种茶区小叶种系大白叶的变种。武夷水仙的茶叶外形卷曲挺直，色泽青翠，泡出来的茶汤清澈明亮，色泽金黄，香气持久，口感浓厚鲜爽，有着清香高爽的口感，回味悠长。武夷水仙的茶树生长在武夷山世界遗产地带，气候温和，土壤肥沃，所产茶叶品质上乘，深受茶客喜爱。

肉桂是一种台湾高山乌龙茶，产自台湾中部的南投地区。肉桂得名于其丰富的肉桂香气，是台湾乌龙茶中的一种十分特殊的品种。肉桂的茶叶呈现碧绿色，花香浓郁，具有肉桂的独特香气，口感醇厚顺滑，带有甜润的回甘。肉桂茶树生长在高海拔的山区，气候凉爽，阳光充足，茶树生长缓慢，所以茶叶中富含丰富的养分和芳香物质。

在茶叶的鉴赏中，武夷水仙和肉桂都是乌龙茶中的珍稀品种，具有独特的口感和香气特征，备受茶客们的喜爱和追捧。无论是武夷水仙还是肉桂，都是值得一试的优质茶叶，带来独特的茶香体验。如果您对这两种茶叶感兴趣，不妨尝试一下，体验它们带来的美好滋味。