龙井茶怎么泡才能出白色的？

龙井茶是中国绿茶的代表之一，是中国十大名茶之一。它产于浙江杭州西湖龙井村及周边地区，又称为西湖龙井茶。龙井茶具有清香爽口，滋味鲜美，汤色绿黄明亮，如雪似霜，生津消暑，有清热解毒的功效，常被人们作为体内保健之用。有时泡龙井茶时会发现它出现白色，那么，龙井茶怎么泡才能出白色的呢？

一、科学选购优质的龙井茶

要泡出白色的龙井茶首先要购买优质的龙井茶。选购优质的龙井茶要挑选手工制作的龙井绿茶。因为机制作的茶多半会经过揉捻，加工过程中会破坏茶叶表面的茶毫，而茶毫是降低茶叶苦涩味、增添茶叶滋味的重要因素之一。 茶叶的质量也非常重要，茶叶越鲜嫩、嫩芽越多，越是优质的龙井茶。如果茶叶保鲜不良，烘干时又不及时地加工，所以茶叶中残留的水分仍然很多，就会影响泡出的茶叶的香气和口感。

二、用开水泡茶

龙井茶怎么泡才能出白色的？打造顶级的龙井茶有一个非常重要的步骤就是水的温度，一般用80℃左右的热水来为茶叶煮沸是最合适的，倒掉刚刚烧开的水，避免微小碳酸和杂质，饮用更安全。因此，可以先将水放入热水壶或水壶中烧开，然后放置一会儿，使水温降至80℃左右，再用此温度的水泡茶叶。最好使用事先净化并煮沸的水，因为水质直接影响茶的口感，过滤出的水中不含任何杂质和异味，茶叶泡出来口感更加鲜美，更有利于保护茶叶的色泽和香气。

三、使用陶瓷、砂壶

龙井茶怎么泡才能出白色的？泡茶的器具也非常重要。茶碗在中国传统茶文化中一般是用来品尝茶叶香气和滋味的，它的容量小而圆润，对品茶的水温和味道要求较高，有锅底不贴，汤色鲜亮，芳香沁人等优点。另外，用海洋陶做成的茶具也很受欢迎。陶瓷、砂壶对茶叶进行蒸闷后，再加上适量并温度适中的水，既可以增加茶叶的香气和甘味，又可以很好的保留龙井茶独特的口感和香味。

四、掌握泡茶时间和茶水比例

龙井茶怎么泡才能出白色的？掌握好泡茶时间和茶水比例也是关键之一。一般用开水泡茶，泡茶的时间也不能过长，通常为1-2分钟，若泡的时间过长就会有些苦涩。另外，如果喜欢淡茶，那么水和茶的比例要更多一些，如果喜欢浓茶，那么水和茶的比例就相对要少一些。泡茶时要适时地轻轻拨开茶叶，这样可使茶叶和水充分接触，带出茶叶的香气和营养。

五、饮用茶汤时要适量

龙井茶怎么泡才能出白色的？饮用龙井茶时一定要适量。由于龙井茶含有咖啡因，饮用龙井茶也会刺激神经系统，特别是对于新陈代谢不佳的人来说，喝了过多的龙井茶会加速身体的新陈代谢，增加对身体的损伤。所以，每天最好控制在3-5次左右。

总之，从选购、烹制、饮用多个方面来看，掌握好泡茶的技巧可以保证龙井茶的质量和口感，让你喝出白色的龙井茶。