古茗龙井茶是什么茶？

古茗龙井茶是一种非常优质的绿茶，产于中国浙江省杭州市西湖区的龙井村一带。龙井茶以其独特的形态和口感而闻名，被誉为中国十大名茶之一。古茗龙井茶采用传统手工制作技艺而成，整个制作过程十分讲究，需要经过采摘、萎凋、炒青、干燥等多道工序。

首先是采摘，龙井茶的采摘时间一般在清明前后，此时茶叶尚未展开，叶色嫩绿，富含鲜嫩的营养物质。采摘时要选取嫩芽和一片嫩叶，确保茶叶的品质。

接着是萎凋，将采摘下来的茶叶放置在通风干燥的地方进行萎凋处理，使其失去部分水分，增加茶叶的柔软度和鲜活度。

然后是炒青，将萎凋后的茶叶放入锅中进行炒制，这个过程中需要掌握好火候和时间，让茶叶均匀受热，释放出茶叶的香气和味道。

最后是干燥，炒制后的茶叶要进行干燥处理，除去余留的水分，保持茶叶的口感和色泽。

古茗龙井茶的外形呈扁平挺直的形状，色泽嫩绿带黄，茶叶匀称整齐，外观晶莹剔透。香气清香高雅，滋味鲜爽甘甜，回甘悠长。

龙井茶的六大特点：

1. 龙井茶材茶芽肥大，肥嫩如雀舌。

2. 叶片绿色，如雀舌伸展。

3. 茶汁碧绿，清澈见底。

4. 香气天然鲜爽，如兰清秀。

5. 汤色清澈明亮，如明月中秀，意蕴甚深。

6. 整个制茶过程，茶叶质地鲜嫩、生津饱碧，极具神韵。

古茗龙井茶有着丰富的营养价值和医药保健价值。龙井茶中含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等有益物质，具有抗氧化、降脂减肥、保健养生等功效。常喝龙井茶可以提神醒脑、清热解毒、消食化痰、美容养颜等。

总的来说，古茗龙井茶是中国传统名茶中的一个代表，具有独特的风味和口感，深受茶客喜爱。常饮龙井茶不仅可以享受到茶香滋味，还可以获得健康和养生的好处，是一种兼具美味和健康的茶饮。