寿眉是啥香型的茶类啊？

寿眉茶是一种传统的中国名茶，属于红茶类别。它产于中国福建省福州市的福鼎县，是福建省六大名茶之一。寿眉茶的种植起源于清代，至今已有上百年的历史。

寿眉茶的名字来源于其外形，茶叶呈现出优美如眉的形态，而且因为鲜叶是一芽一叶相连的，所以茶叶包含“头”的线索，因此被称为寿眉茶。寿眉茶有着明显的金黄色和红色的叶底，茶汤颜色橙红明亮，清澈透亮，喝起来口感浓郁醇厚，回甘持久。

寿眉茶种植于福建的高山地区，气候湿润，土壤肥沃，云雾缭绕，是非常适宜茶树生长的环境。茶树在这样的环境下长时间生长，茶叶吸收了大量的营养和矿物质，更具有丰富的香气和口感。

寿眉茶的制作工艺繁复，非常考验制茶师的技艺。首先是采摘，茶叶要在清晨最佳时段采摘，采摘的时候要注意选择一芽一叶的嫩芽，这样可以保证茶叶品质的好坏。接着是凋 withering，茶叶要在通风的环境中自然凋谢，使茶叶中的水份蒸发一部分，增加茶叶中的天然香气。然后是揉捻 rolling，将凋谢后的茶叶通过揉捻的方式使茶汁溢出，增加茶叶内部的氧化，使茶叶呈现出红褐色。接着是发酵 fermentation，将揉捻后的茶叶进行发酵，使茶叶中的酶和氧子结合，产生出特有的气味。最后是烘焙 firing，将发酵后的茶叶进行烘焙，使茶叶变得干燥，更加保持茶叶的香气。

寿眉茶的香气十分独特，具有桂花香、熟果香和蜜香等多种香气。这种香气不仅是由于茶叶本身的特性，更彰显了制茶工艺的精湛。在品饮过程中，品茶者可以感受到这些香气的层次和变化，体验到不同的口感和回甘。

总的来说，寿眉茶是一种极具传统和特色的中国名茶，不仅味道浓郁醇厚，香气独特多变，品茶过程更是一种享受。无论是自饮还是馈赠他人，寿眉茶都是一种不可多得的好茶。