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手工龙井茶酥怎么做的好吃?

2024-04-07 02:39:59 责编:宋帅帅 1140浏览

手工龙井茶酥是一种传统的中国茶点,口感香脆可口,香气浓郁,是茶友们喜爱的茶点之一。制作手工龙井茶酥并不复杂,只需选用优质的食材,熟能生巧,才能做出口感酥脆、味道醇厚的龙井茶酥。下面我将介绍一下手工龙井茶酥的制作方法。

首先,我们需要准备以下材料:低筋面粉250克,白砂糖100克,盐1克,植物油100克,龙井茶叶适量。

1. 首先将龙井茶叶用开水冲洗一遍,然后沥干水分,待晾干备用。

2. 将面粉倒入一个干净的大碗中,加入白砂糖和盐,搅拌均匀。

3. 将植物油倒入面粉中,用手搓揉均匀,直至面粉呈现出颗粒状。

4. 将龙井茶叶放入碗中,用手揉搓均匀,让茶叶的香味融入到面粉中。

5. 慢慢加入适量的冷水,搅拌成一个成面团。不要一次性加入所有水,以免面团太湿。

6. 将面团揉成光滑的面团,放在保鲜膜中静置15分钟。

7. 取出面团,用擀面杖擀成薄片,然后用模具切割成小块。

8. 将切好的小块放在砂锅上,用小火煎炸至金黄色即可。

9. 完成后让茶酥冷却后即可食用。

通过以上的步骤,我们就可以制作出口感酥脆、味道醇厚的手工龙井茶酥。在制作过程中,有一些小技巧可以帮助我们做出更好吃的茶酥:

1. 龙井茶叶的选择至关重要,最好选用正宗的龙井茶叶,并且事先晾干,保证茶叶的香气能够充分融入到面团中。

2. 在面团中加入适量的植物油可以增加茶酥的香脆口感,也能让茶酥更加脆嫩可口。

3. 煎炸时最好选择小火,慢慢翻动,避免煎焦或者过生。

4. 食用时可以搭配一杯热茶,更能体会到龙井茶酥的独特韵味。

总的来说,手工龙井茶酥的制作并不复杂,只要掌握好制作的技巧和步骤,就可以轻松做出美味可口的茶酥。希望大家都能尝试制作一下这款传统的茶点,分享给身边的亲朋好友,共同体会茶酥的美味与魅力。

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