水仙单枞茶是哪一类茶种？

水仙单枞茶是一种优质的中国绿茶，产于中国福建省南安市水仙山。水仙单枞茶是以福建福鼎一种特有的小芽心为原料，精心制作而成的，被誉为“福建四大名茶”之一。它是一种经过火青、揉捻、炒制等传统工艺制作而成的绿茶。

水仙单枞茶产区水仙山，海拔800—1100米，云雾缭绕，气候湿润，土壤肥沃，适宜茶树生长。茶叶采摘自“水仙树”，即冬茶或水仙芽。水仙单枞茶选用射开的鲜叶为原料，精心揉捻后，揉成"卷条"状，炒制后具有条直似剑、卷曲似龙、色翠如碧、味鲜无比的特点。

水仙单枞茶在外形上，色泽洁白似雪、匀亮如铜、晶莹有光，卷曲紧结。在汤色上，清澈澄明，滑润舒展，顾盼间流露茶香。在滋味上，生津解渴，回味无穷，香而不腻，鲜而不苦。

水仙单枞茶富含芳香油、茶多酚，具有清热解毒、消食减肥、降血脂、增强免疫力等功效。长期饮用水仙单枞茶可以帮助消化、减肥瘦身、清热去火、调节血脂等，对保健养生有很好的效果。

总的来说，水仙单枞茶是一种绿茶中的珍品，具有高品质、多功能、口感清爽等特点。它具有中国绿茶的传统工艺和品质，是中国茶文化的一个重要组成部分，可以说是中国茶中的一朵明珠。如果您喜欢绿茶，不妨尝试一下水仙单枞茶，相信您会被它清香可口的味道所折服。