碧螺春茶叶里边白花是啥？

碧螺春是一种中国名优茶，产地在江苏省苏州市太仓市境内的太湖东岸、溪霞乡境内的东山等地区。它是以茶树新梢为原料，经过复杂的制作工序而成。在碧螺春茶叶中，有时会出现一些白色的花朵，这些白花就是茶叶制作过程中产生的白茸。下面将详细介绍一下碧螺春茶叶里白花的相关知识。

首先，要了解碧螺春茶叶里的白花，我们需要对茶叶的制作工艺有一定的了解。碧螺春茶叶是一种非常精细的绿茶，其采摘时间非常重要，通常在清明前后，也就是早春时节最佳。原料茶树必须是原生态自然生长，而且只采摘上部嫩叶，采摘时一定要轻柔，以免伤害茶树。采摘上来的嫩叶要在当天进行制作，以保持其新鲜度。

在制作过程中，茶叶要经过杀青、揉捻、炒制等多道工序。当茶叶揉捻的时候，茶叶中的茶汁会渗出来，外部的阳光会晒干茶叶表面，而内部湿润的茶汁则会在叶片的裂缝处积聚，并且在高温下迅速流失。这个过程中，会产生一些白色的绒毛或者花朵，也就是所谓的白茸。

白茸的出现并不是所有茶叶都有的，它通常会在一些高档茶叶中出现，因为这需要非常高的手工制作技术。白茸的数量和形状也与气候、土壤、茶树品种等因素有关，有时候茶农还会通过调整制作工艺，来增加或减少茶叶中的白茸。

白茸在一定程度上也会影响茶叶的口感和品质。由于白茸是茶叶内部湿润茶汁的残留物，因此它会为茶叶带来一些类似于露水的清香。对于一些喜欢清淡茶味的人来说，白茸会增加茶叶的甘甜和清爽，使得茶叶更加鲜活。但是对于一些追求浓厚茶味的人来说，白茸可能会被认为是茶叶制作过程中的瑕疵，并且影响茶叶的口感。

总的来说，碧螺春茶叶中出现的白茸是一种制作过程中的自然产物，它既可能是高品质茶叶的象征，也可能是某些消费者感到不满的地方。无论如何，白茸都是茶叶制作过程中的一个特殊现象，它丰富了茶叶的色泽和口感，也增加了人们对茶叶的品鉴乐趣。