河北的什么什么的龙井茶？

河北的“定州汇龙井”是一种著名的龙井茶。它产于河北省定州市，这里水源丰富、土地肥沃、气候适宜，产茶历史悠久，已有1000多年的历史。

“定州汇龙井”的名称源于定州市汇溪村。据说，在唐朝时，一位名叫陈虔的僧人带来了龙井茶种植技术，而汇溪村的村民们就开始种植这种茶叶，并将这里的茶园命名为“汇龙井”。经过几百年的培育和发展，这里的茶叶早已名扬中外。

“定州汇龙井”以其优异的品质而闻名，其最大特点就是清香浓郁、甘醇爽口，鲜叶色泽翠绿，汤色清亮明亮。这种茶叶的制作工艺分为采摘、晾鲜、杀青、揉捻、干燥五个步骤。

“定州汇龙井”的采摘时间通常在清明节前后，此时正是茶树萌发之际，此时采摘的茶叶鲜嫩嫩的，香味醇和，口感清新。此外，这里的茶叶采摘都是采摘最上面一片新叶，称之为“眉尖”，它富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等物质，营养价值极高。

“定州汇龙井”在生产过程中，杀青加工必须使用清晨采的新鲜茶叶，并采用炒锅烘干，让茶叶保持鲜活感和清香味，这种加工方式经过多年发展，已经成为一个传统工艺。

除了优异的品质外， “定州汇龙井”还有着悠久的历史文化底蕴，这里种茶的历史可以追溯到唐代，当时“汇龙井”便是一个有名的茶市场。后来清代乾隆年间，这里的茶叶被评为贡品，享誉全国。

总之，“定州汇龙井”是中国传统名茶之一，独特的地理气候条件、科学的种植技术和精良的加工工艺让其成为了世界闻名的茶品之一。对于喜欢品茶的人来说，这是一个可以品尝的珍贵茶叶。