金骏眉茶为什么发黑？

金骏眉茶之所以发黑，主要是因为其内在成分在遇到空气、湿气或光线等外界环境条件下发生氧化反应的结果。

首先，金骏眉茶的发酵过程是导致其变黑的重要原因之一。金骏眉茶是一种经过发酵的红茶，发酵过程中茶叶内部的化学物质会发生变化，其中最主要的是茶多酚。在发酵的过程中，茶叶中的茶多酚被氧化，形成了氧化酶和多酚氧化酶等物质，从而导致茶叶的颜色由绿色变为红褐色甚至黑色。这样的氧化过程使得金骏眉茶的口感和香气变得更加丰富。

其次，金骏眉茶在加工和存储过程中暴露在空气中会导致其氧化。茶叶中的茶叶素、儿茶素和氨基酸等成分都会受到空气中的氧气影响而发生氧化反应，使茶叶的颜色逐渐变深。此外，金骏眉茶在高温高湿的环境中存放，也容易促进茶叶的氧化过程，进而导致茶叶变黑。

另外，光线也是导致金骏眉茶变黑的因素之一。阳光中的紫外线会使茶叶中的色素分子发生分解或变化，导致金骏眉茶颜色加深。因此，在储存金骏眉茶的时候，应该选择暗处，并且要避免阳光直射。

综上所述，金骏眉茶发黑是因为其内在成分在氧化、湿气和光线等外界环境条件下发生反应所致。这些因素共同作用使得金骏眉茶的颜色由浅变深，呈现出独特的红褐色甚至黑色，也使其口感更加醇厚，香气更加浓郁。