黄芽茶是一种来自中国的特色茶品,它是在进口茶叶中发现的,被认为是中国自古以来的经典茶品之一,严格的工艺和复杂的工序是它的标志。黄芽茶的出现时间比较晚,从历史上看也只有明代才有黄芽茶的记载,而黄芽茶也因此得名。作为中国茶文化中的代表之一,黄芽茶中也有许多不同的种类和品种。下面是黄芽茶的分类和种类。
一,製造工艺分类
1.手工制造:它是利用人工技术将茶叶加工成各种形状的茶品,这个过程大多靠手工完成,制作时间较长,工艺复杂,产品出现的时间也较为悠久;
2.机器制造:这种工艺利用机器设备从茶叶裂叶开始,自动完成了一系列的动作,如擀揉、发酵、加热、烘干等,完成的时间比较短,产品的产量相对较大,而且品质稳定。
二、茶类种类
1.黄芽毛尖:黄芽毛尖是生长在中国安徽省黄山市的茶叶。它成熟后会制成金黄色的芽苗茶,这是一款香气浓郁、清香醇爽的茶品,故称为清香黄芽。黄芽茶中的毛尖是使用最多的茶叶,也是最能代表黄芽茶的一个品种;
2.黄芽瓯片:瓯片茶是一种绿茶,属于黄芽茶的一个类别。瓯片茶的外形饱满,色泽亮泽,空气清新,形体紧实,入口甘甜鲜爽,带有一股淡雅的清香,滋味纯正甘醇;
3.黄芽黄牌:黄芽黄牌是黄芽茶中一种较为稀少的品类,其茶汤色泽透绿,香气清雅纯正,起泡后呈淡黄色,汤体呈现出香气浓郁、滋味醇厚的特点;
4.黄芽银针:嫩茶芽制成的茶,又称黄芽蒲泡银针。其茶汤呈淡黄色,茶香清雅,滋味鲜爽持久。黄芽银针尤以其滋味醇和、色泽清亮、芽细缓长而锋利,闻香闻余味等多种特色而著名。
除了以上提到的茶类之外,还有黄芽春雪、黄芽翡翠、黄芽春茶、黄芽翠穗等豆蔻年华系列品鉴。这些品牌的出现,标志着黄芽茶已经转型升级,能够满足不同消费层次的人群需求。
三、总结
黄芽茶是中国茶文化的重要组成部分,其种类繁多、品质上乘,是雅致人士品尝茶水的佳品。黄芽茶以其淡雅的香气、清新的口感和醇厚的口感成为世界茶叶中 的优秀品种,是中国茶文化中的瑰宝和典范。黄芽茶有多种茶名,品质也各具特色,消费者可以根据自己的口味和偏好来选择不同的品种,进行品鉴和欣赏。