金骏眉什么工艺做的最好？

金骏眉是一种传统的中国茶，以其独特的工艺和口感而闻名。金骏眉的工艺有很多种，包括采摘、揉捻、杀青、炒青、烘干等环节。其中，金骏眉最擅长的工艺是揉捻和烘干。

首先，金骏眉的揉捻工艺非常重要。揉捻是将经过采摘和杀青的茶叶进行揉捻，使其形成条状或珠状。这一过程可以使茶叶的细胞壁破裂，释放出更多的芳香物质，增加茶叶的香气。金骏眉的揉捻工艺非常讲究，需要工匠们熟练的技术和经验。只有经过精心揉捻，金骏眉才能保持其独特的形态和口感。

其次，金骏眉的烘干工艺也非常重要。烘干是将揉捻后的茶叶在高温下进行干燥，使茶叶中的水分蒸发掉，并促使茶叶中的化学物质进行反应，增加茶叶的口感和香气。金骏眉的烘干工艺需要掌握火候和时间，以保持茶叶的色泽和口感。金骏眉烘干时需要采用传统的炭火烘干，而不是电烘干或气烘干，这样才能确保茶叶的香气和口感。

除了揉捻和烘干工艺，金骏眉的采摘和杀青工艺也非常重要。金骏眉一般采用嫩芽和一片叶的原料，采摘时需要选用嫩嫩的嫩芽，以保证茶叶的嫩绿色泽。杀青是将采摘下来的茶叶在高温下进行处理，使茶叶中的酶活性停止，防止发酵。金骏眉的杀青工艺需要掌握恰到好处的温度和时间，以保持茶叶的清香和口感。

总的来说，金骏眉最擅长的工艺是揉捻和烘干。这两个环节对金骏眉的口感和香气有着极大的影响。金骏眉是一种优质的中国茶，其独特的工艺和口感让人回味无穷。希望金骏眉的工艺能够传承下去，让更多的人品味到这种独特的茶香。