金骏眉茶是一种以福建省南平市武夷山为原产地的名茶。它采用福建特有的大白茶、福建半发酵茶工艺制成。金骏眉茶的出黄毛过程主要包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤。
首先,金骏眉茶的采摘一般在春季进行,要选择茶树新梢嫩叶,通常在清晨采摘,以确保茶叶的新鲜度。采摘后的茶叶会经过短暂的萎凋,以去除部分水分和增加柔软度。接着进行揉捻,这一过程会使茶叶的细胞断裂,促进茶汁的流出,为后续的发酵做准备。
发酵是金骏眉茶出黄毛的关键步骤。茶叶摆放在适宜的温度和湿度条件下进行发酵,这一过程中茶叶会逐渐变黑,形成黄毛。发酵的时间和条件会影响茶叶的口感和香气,因此需要严格控制。
最后,经过发酵的茶叶需要进行烘干,以停止发酵过程并保持茶叶的香气。烘干过程中,要注意控制温度和时间,确保茶叶的质量和口感。
总的来说,金骏眉茶的出黄毛是一个复杂的工艺过程,需要严格控制每个步骤的时间、温度和湿度,以保证茶叶的质量和口感。