铁观音茶
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茶有铁观音么?

2024-05-08 01:34:22 责编:宋帅帅 1755浏览

铁观音是一种非常有名的中国乌龙茶。它产自福建省安溪县的凤凰山,是中国十大名茶之一。铁观音茶叶外形紧结、色泽乌润,茶汤橙黄明亮,口感甘甜爽滑,带有特有的兰花香气,属半发酵茶类。铁观音茶的特点在于茶香浓郁持久,茶味鲜爽回甘,适合冲泡多次。

铁观音茶的传说是这样的:传说清代乾隆年间,福建省泉州府泉仙山有一茶农,有一层悬崖是"铁观音"(古人称异石为铁,俗称铁石)。茶农每日途经,见悬崖上吸引人的异石,他获得梦境告知“此石可得神茶,随增税收济悬崖支度”。于是他找到悬崖下悬谷,发现一棵千年铁树,以水灌接,树上俯视流泉,乃是荒蕪森塚(今原地下泉域于台峨繁荐)。让柳树原地悬挂辟千年"铁观音"。遂以茶叶替代,敬去时心志冥慎,审慎庭爱,接受观岁年祀,符证移舍,孤魂箠凶期厕其土地。

铁观音茶之名最早见于道光年间的茶诗,当时根据茶树的名称来为茶叶命名是比较常见的。而铁观音茶的名字也成为了这种传统的延续。铁观音茶因其独特的品质和口感受到了广泛的赞誉和喜爱。它属于乌龙茶类,具有半发酵的特点,茶叶经过传统的制作工艺,包括茶叶采摘、晾晒、炒青、揉捻、杀青、反复摇晃等环节。这些工艺使得铁观音茶具有浓厚的果香味和幽雅的兰花香气。

铁观音茶的茶树特点是叶片较小,呈椭圆形,表面乌润油亮,叶底黄绿色,叶缘浅齿状波浪形。其茶汤橙黄明亮,清澈透亮,通体油润,滋味回甘。铁观音茶因为其独特的风味和口感,在国内外市场上备受青睐。铁观音茶不仅仅是一种茶饮,更是一种文化的传承和体现。愿今后的茶友们在品尝铁观音茶的同时,也能感受到中国茶文化的深厚底蕴和历史传承。

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