铁观音茶怎么泡才正确简易？

铁观音是中国传统的名茶之一，它具有清香高雅、回味悠长的特点，是茶叶爱好者们所喜爱的茶品之一。因为它的特点和价值，许多人都想知道如何泡铁观音茶才是正确的方法。下面将详细介绍正确泡铁观音茶的步骤和要注意的事项。

步骤一：准备好泡茶器具和茶叶

首先，为了泡好一杯铁观音茶，我们需要准备以下器具：茶壶、品茗杯、茶漏、水壶，茶叶的话选择保质期新鲜的炭焙铁观音最好。

步骤二：洗茶器具

接着，为了让泡出的茶香更加纯正，我们需要先用开水将茶具冲洗一遍。这个步骤主要是为了除去器皿内部的异味和灰尘。

步骤三：将铁观音茶放入品茗杯中

将约 3 克的铁观音茶叶放到品茗杯里面，倒入约 70 毫升的热水，让茶叶充分浸泡在水中。

步骤四：滤去第一道茶水

接着，将这第一次泡杯中的茶水倒掉，这一步与所有茶很相似，为的是将茶叶的苦味、杂质去掉，让泡出来的茶更加鲜美。

步骤五：冲泡第二道茶水

如泡绿茶，铁观音茶也不能用沸水冲泡，这样会破坏茶叶的细胞壁，影响茶叶的香气和营养价值。因此，我们需要使用 80-90 度的温水，倒入品茗杯中。当水温到达适合茶叶浸泡的温度后，倒入品茗杯中，让茶叶充分时长的泡出茶汤。

步骤六：掌握浸泡的时间

浸泡时间是泡铁观音茶的一个要点，一般不超过 1 分钟就可以了。如果泡的时间太长，会使茶叶中的成分大量析出，会使茶叶产生苦涩的味道，时间过短则会影响茶叶的香气和滋味。

步骤七：倒茶也是一门学问

茶泡好后，也需要讲究倒茶的方式，先倒少许茶汤于每个茶杯内，离茶杯底部约 2 厘米即可，然后再慢慢地将剩下的茶汤均匀地倒入每个茶杯里面，以保证每位品茶者都能够品尝到相同的茶味。

步骤八：品尝一下

最后，味道醇正的铁观音茶终于泡好了，现在是时候品尝一下了。茶入口后，先感受茶汤的醇厚、芳香，然后慢慢的品味茶汤所带来的回甘、甘韵，以及清香的余韵。

需要注意的事项：

1.铁观音茶是半发酵茶，泡茶的温度不宜过高，一般在80-90°之间。

2.泡茶时间不宜太长，一般 1 到 2 分钟之间可。

3.要选择质量较好的茶叶，而且保持新鲜，放在干燥、通风的地方储存。

4.掌握好倒茶的姿势，倒茶也是技巧活，以便更好地欣赏和品尝茶水的味道。

总结：

泡好一杯铁观音茶并不是一件简单的事情，除了常规性的举措，比如洗茶器具和控制水温等等，还需要我们在泡茶时间、热水温度等细节上把握准确才行。记住，细节是决定成功的关键。