金骏眉为什么清香？

金骏眉是一种传统的中国茶，其清香来自于多个方面的因素。首先，金骏眉茶的清香主要来源于其原料，即茶叶。金骏眉茶是用福建省福鼎产的大白茉莉为原料。大白茉莉生长在福建的高山丘陵地区，气候湿润，土壤肥沃，这些因素造就了茶叶的独特风味。大白茉莉茶叶的生长过程中，经历了阳光、雨露的滋润和山风的吹拂，这些因素都会影响茶叶内部的化学成分，从而形成金骏眉茶独特的香气。

其次，金骏眉茶的清香还得益于其制作工艺。金骏眉茶是一种乌龙茶，制作过程包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多道工序。其中，揉捻是金骏眉茶制作中一个非常重要的环节，揉捻的技术不仅影响茶叶的形状，也可以增加茶叶内部的气味。在揉捻的过程中，茶叶的细胞结构被破坏，使得茶叶中的挥发性物质更容易释放出来，从而形成金骏眉茶独有的清香。

另外，金骏眉茶的清香还受到烘焙的影响。金骏眉茶在制作过程中需要进行烘焙，烘焙的过程中，茶叶中的水分被蒸发，香气更加浓郁。同时，烘焙还可以改变茶叶中的化学成分，使得金骏眉茶的口味更加醇厚，清香更加持久。

最后，金骏眉茶的清香还受到保存方式的影响。金骏眉茶应该保存在干燥通风处，远离异味。如果金骏眉茶长时间暴露在潮湿或异味环境中，茶叶的清香就会受到影响。

综上所述，金骏眉茶的清香来自于多方面的因素，包括茶叶原料、制作工艺、烘焙过程和保存方式等。这些因素共同作用，使得金骏眉茶成为一种清香持久、回味无穷的中国名茶。