福鼎老白茶简介及特点是什么？

福鼎老白茶是中国福建福鼎特产的一种白茶，由福建福鼎出产，是中国白茶六大名茶之一，也是世界三大白茶之一。福鼎老白茶的历史可以追溯到唐代，早在唐代就有记载。福鼎老白茶是以福建福鼎所产白茶为主要原料，通过复杂的制作工艺制成，具有独特的色香味和药用功效，被誉为“白茶之王”。

福鼎老白茶的特点主要体现在以下几个方面：

1. 采摘原料严格：福鼎老白茶选用福建福鼎特产白茶树作为原料，这种白茶树生长在福建福鼎的高山环境中，气候湿润，土壤肥沃，这些都对白茶的品质有着巨大的影响。采摘时一般要在谷雨前后，此时白茶的新芽最嫩，品质最佳。

2. 制作工艺独特：福鼎老白茶的制作工艺非常复杂精致，主要包括摘青、制青、炒制、皴制、晒制等多道工序。其中制青的过程中要注意掌握好温度和时间，使白毫脱水均匀，保持茶叶的原始香气。炒制时，火候也是非常关键的，要让茶叶在高温下迅速升温并保持水分，以保证茶叶的口感和香气。

3. 茶叶外形优美：福鼎老白茶树栽种高，叶色浅绿，含银毫，扁平匀整。柔嫩白毫银光闪闪，如鱼儿尚算稚嫩，水中翻筋是透，此谓之“白眉筋”。内质分明，叶片整体呈明显的二分脱毫状。冲泡时，叶底嫩黄如纤月初露，金丝银毫散开；叶片墨绿，条索修长，状如春笋。

4. 口感鲜爽：福鼎老白茶的口感清香鲜爽，滋味鲜美，回甘持久，不带苦涩，喝起来非常顺口。泡制时，香气扑鼻，口感浓郁，馥郁清香，回味悠长。茶汤澄清透亮，色泽如琥珀般，清澈透明。

总的来说，福鼎老白茶是一种制作工艺繁复、口感鲜爽、香气清香的高质量白茶，具有独特的色香味和药用功效，是一种深受消费者喜爱的茶叶。在享用福鼎老白茶的同时，也能感受到福建福鼎这个美丽而神秘的茶乡所带来的乐趣和惊喜。