碧螺春在明朝时期被称为“硒龙眼”,在清朝时期则被称为“连云秀”,直到乾隆时期才正式定名为“碧螺春”。
碧螺春是中国十大名茶之一,产自江苏省苏州市吴江区的太湖东岸。其名称源自“白鸟寄碧潭,清泉泻碧螺,自有人来时,清风化轻波”的典故。据说,唐朝时期有一位名叫林润的诗人,曾在苏州太湖畔参加宴会,忽见碧潭清泉泻下,顷刻便有一只碧螺从波中探出,朗朗古箏声中,碧波草映,生趣盎然。诗人林润当即感慨称奇,摶之为诗:“自有人来时,清风化轻波,碧潭之水深,不杂乎波之澹。谓水之音者,非为泉不灵,碧螺之涞下,清音垂谷稜”。 这便是碧螺春茶的起源传说。
碧螺春的制作工艺繁复精湛,首先要在清明节前后选取以芽为主、叶细嫩的明前新芽,经过修剪、杀青、揉捻、干燥等多道工序,最终取得一汤圆形、干燥呈碧绿如玉的茶叶。其味道清新爽口,带有花香和果香的混合香气,回味悠长。
因其鲜嫩的叶芽和制作工艺的精致,碧螺春一直以来都备受人们的青睐。在清朝时期,它被赞誉为“茶中第一”,备受皇室宠爱。乾隆皇帝更是将碧螺春列为皇家贡茶,每年定量供应皇室。
现在,虽然碧螺春已经不再是皇家贡茶,但其品质和名气依然不减。每年春茶季,碧螺春茶叶的采摘和制作都成为当地茶农和茶企关注的焦点,各地茶商争相收购这一稀缺的名茶。作为中国传统名茶之一,碧螺春不仅具有很高的收藏价值,更是一款雅致的优质茶品,深受茶客和茶评家的喜爱。
综上所述,碧螺春之前曾有过多个名号,但最终定名为碧螺春,并以其精致的制作工艺和独特的清新口感,成为中国茶叶中的一颗璀璨明珠,永远闪耀着光芒。