福鼎白茶树长得高的叫什么？

福鼎白茶树长得高的叫做高杆白茶树。高杆白茶树是福鼎白茶的一个特殊品种，其特点是树干高大笔直，树高通常可达2-3米甚至更高，比一般的白茶树要高大许多。由于其长得高，所以得名高杆白茶树。

高杆白茶树在福建省福鼎地区栽培广泛，是当地一种特殊的白茶树品种。它生长在海拔800米以上的高山地带，气候湿润，云雾缭绕，气温适中，是白茶种植的理想环境。由于高杆白茶树生长在更高海拔的地区，其叶子生长周期更长，所以茶叶更加嫩绿，口感更加清香。

高杆白茶树的茶叶一般采摘时间在清明至谷雨之间，此时茶叶嫩绿且含有丰富的养分，是制作高品质白茶的最佳时机。采摘的茶叶经过日光萎凋和室内晾凉的工序后，便开始制作白茶。高杆白茶的制作过程相对较为简单，主要是采取自然萎凋的方式，通过阳光和微风的作用将茶叶萎凋至七成干，然后进行烘焙和包装。这种制作方式保留了茶叶原有的香气和口感，使得高杆白茶成为一种口感清爽、带有浓厚花香和果香的高档白茶。

高杆白茶树的茶叶在福鼎白茶市场十分受欢迎，因为其口感独特，质地优良，具有很高的收藏价值。其中，以大白毛茶为主要原料制作的高杆白茶，更是备受追捧。它在泡水后呈现出翠绿澄澈的汤色，清香持久，滋味鲜爽，回甘悠长，深受茶客的喜爱。

总的来说，高杆白茶树产生的高杆白茶是一种优质的特色茶叶，具有独特的口感和香气，适合茶客品鉴和收藏。通过不断的品鉴和探索，可以更好地体会高杆白茶的独特魅力，感受到福鼎白茶的卓越品质。