正山小种怎么读？

正山小种是一种传统的中国红茶，也被称为“祁门红茶”或“祁红”，是中国十大名茶之一。它产自安徽省黄山市祁门县的秀美山区，因其茶树生长在海拔800米以上的高山上，而得名“正山”。同时，茶叶的制作过程经过精细繁琐的工序，质量优良，口感独特，深受茶客喜爱。

正山小种的叶子修长，条索紧密，外形完整，色泽乌润，带有金芽。其味道鲜爽甘醇，带有淡淡的果香和花香，回甘持久。入口醇厚顺滑，回甘浓郁，不苦不涩，具有浓烈的蜜香和柑橘香味，让人陶醉其中。再加上茶汤颜色红艳明亮，清澈透亮，香气扑鼻，令人难以忘怀。

正山小种的制作工艺独特，传承了数百年的秘传工艺，被列为中国国家地理标志产品。该茶选取鲜叶，经过摊青、揉捻、发酵、烘干等多道工序制作而成。其中最为重要的工序是茶叶的发酵，通过精确控制发酵时间和温度，使得茶叶产生独特的茶汤色泽和口感。其制作过程固守“细切、细缠、细发酵、细培火”的原则，不但保留了茶叶的原始香味，还能增加其口感和回甘。

正山小种被认为是中国红茶的典范之一，是茶中的珍品。其丰富的香气和口感深受茶客喜爱，常被用于馈赠亲朋好友或作为高档茶礼。同时，正山小种也是一种充满文化底蕴的传统茶品，代表了中国人对茶文化的热爱和执着。

总的来说，正山小种是一种味道浓郁、口感醇和的优质红茶，具有独特的风味和品质，深受茶客喜爱。无论是品茶还是赠予他人，正山小种都是一个理想的选择。希望更多的人能够了解和品尝这种传统的中国红茶，感受其中的美好与情怀。