寿眉需要烘烤吗多少度？

寿眉是一种传统的中国烘焙食品，制作方法相对复杂，需要经过多道工序才能完成。其中最重要的一步就是烘烤，因为只有经过适当的烘烤才能使寿眉达到最佳的口感和味道。

寿眉的烘焙温度一般在150°C至180°C之间，这个温度范围可以充分将寿眉内部的水分挥发出来，同时不会使其过度干燥或烤焦。烘焙温度过低会导致寿眉烤不熟，口感发硬；而烘焙温度过高则会使寿眉表面烤焦，影响口感和外观。

在烘烤寿眉的过程中，通常需要定时观察和控制烘烤时间，确保每一批寿眉都能够均匀受热，烘烤时间一般在20-30分钟左右。烘烤结束后，寿眉需要将其放在架子上自然冷却，以充分将其水分挥发出来，避免变软或发霉。

总的来说，寿眉制作过程中烘焙环节至关重要，需要严格控制温度和时间，确保寿眉烘烤得到充分并均匀。只有这样才能制作出口感酥脆、味道香甜的寿眉产品，让消费者能够真正享受到美味。