碧螺春喝到后边特别苦怎么回事？

### 为什么喝碧螺春后会感觉特别苦？

碧螺春是一种传统的名优绿茶，但有时会让人感觉特别苦的原因有几个可能性：

1. **泡茶时间过长**：过长的泡茶时间是导致绿茶苦涩味增加的主要原因之一。如果将碧螺春泡的时间过久，茶叶中的茶多酚等物质就会过多溶解出来，增加了苦涩的味道。建议泡茶时间控制在适当范围内，一般为1-2分钟。

2. **水温过高**：水温过高也会导致碧螺春变得苦涩。绿茶一般适宜使用80℃-85℃的水温，如果水温过高会使茶叶中的苦涩物质更容易释放出来。因此，控制好水温对于避免茶变苦至关重要。

3. **茶叶质量不佳**：另外，茶叶本身的质量也会直接影响绿茶的口感。如果所选用的碧螺春茶叶质量不佳，可能会导致苦涩味更为突出。因此，选择优质的茶叶很重要，以确保茶水口感平衡。

4. **储藏不当**：茶叶储存环境潮湿或阳光直射都会影响茶叶的质量，导致其变得苦涩。适当的保存方式能够保持茶叶的新鲜，保留其优雅的口感。

5. **个人口味偏好**：最后，有人更喜欢碧螺春茶汤带有一点苦涩，这也取决于个人口味。一些人认为苦涩是茶的一种味道特点，因此会刻意追求这种口感。

综上所述，碧螺春变得特别苦可能是由于泡茶时间过长、水温过高、茶叶质量差、储藏不当或个人口味喜好所致。通过控制泡茶的技巧和选择优质的茶叶，可以避免茶变得过于苦涩，以享受到最佳的茶水口感。