大红袍是一种中国传统名茶,属于岩茶类。大红袍的香气主要来自茶叶中的挥发油,其中含有桂皮酸、肉桂醛等成分,这些成分为大红袍赋予了独特的香气。桂皮香是一种常见的香料,但在大红袍中并非主要成分。大红袍的香气主要表现为炭焙的独特香气和茶叶本身的花果香,而非桂皮香。因此,大红袍并不以桂皮香为主要特征。希望这能解答你的疑问。