祁门红茶跟小种有什么区别？

祁门红茶和小种红茶是中国两种著名的红茶，它们有着不同的产地、加工工艺和口感特点。

首先，祁门红茶产自安徽省黄山市祁门县，而小种红茶产自福建省福州市周边的小种镇。祁门红茶的茶树品种多为当地的种植品种，而小种红茶的茶树则主要是福建乌龙茶树品种。

其次，加工工艺上也有所不同。祁门红茶的制作工艺是扭曲红茶，茶叶外形紧结，色泽乌润，叶底红褐，有蜂窝状纹理；而小种红茶的制作工艺是滚刀红茶，茶叶条索紧结，色泽乌润，叶底红褐，叶片中有一定比例的金毫。

最后，口感方面也有所差异。祁门红茶口感醇厚甘醇，带有淡淡的蜜香和果香，汤色红艳明亮；小种红茶则口感醇厚浓郁，带有明显的焦糖香和蜂蜜香，汤色红浓明亮。

总的来说，祁门红茶和小种红茶都是优质的中国红茶，但由于产地、加工工艺和口感特点的不同，它们各有独特的风味，可以根据个人口味偏好进行选择。