滇红红茶怎么样？

滇红红茶，简称滇红，是我国云南省的地方名茶，是红茶中的一种。其外形美观，色泽红润，滋味香醇回甘，在国内外享有盛誉。下面，就让我们来了解一下它的历史、品种、制法和口感特点。

一、历史

滇红红茶的历史可以追溯到清代。1865年，云南的一位英国传教士通过引进印度的茶树品种，并结合当地优秀茶树（昆明大叶种、小叶种、软枝种和野生种等）进行混杂、选育、培育，最终培育出了具有云南特色的红茶品种——滇红红茶。经过长期发展，现在的滇红红茶已成为中国十大名茶之一。

二、品种

云南的滇红红茶主要有金芽、滇红和工夫红三种，其中金芽是最为优质的茶叶。

1、 金芽

金芽茶产地为云南省普洱市思茅区，在滇西山地的海拔1600-2000米处生长。此种茶叶只采摘一芽一叶及一芽两叶的嫩芽，原料天然优质，制作工艺严格，特别注重加工环节中对于发酵、炒制、杀青、干燥等关键工序的精心掌握，在制作过程中只能进行手工揉捻，且采用传统的消毒烘干方法，不经过过程加温，这样才能保证金芽茶的香气和口感。

2、滇红

滇红因为外形朱红、滋味纯美而被誉为“红茶之王”，也是云南省最具代表性的红茶品种之一。滇红茶的原料是云南省优质毫茶，全手工工艺，包括杀青、揉捻、发酵、干燥等8个关键工序。它具有唯美的外形，色泽鲜艳红亮，香气持久，滋味浓郁醇厚。

3、工夫红

工夫红茶，又称爆毛红、滇工，是一种比较新的红茶品种，也是云南省红茶中较为典型的一种。它采用优质芽头和一、二叶苗为原料，精制制作而成。它的外形长条卷曲，色泽红润，香气浓郁，口感浓厚。

三、制法

滇红红茶是经过揉捻、发酵、烘干等工艺精制而成。作为红茶中的代表品种之一，滇红的制作原料是选自云南的优质芽头、嫩叶，采摘时间通常在春季。

滇红红茶是经过揉捻、微氧化、杀菁、烘干等制作工艺的。

1、揉捻：把新鲜的茶叶放到揉捻机里，按照一定的时间和速度揉捻，让茶叶的细胞断裂，促进茶叶中的化学物质与空气联系。

2、微氧化：茶叶经过揉捻后，放入室内进行微氧化，使茶叶发酵。微氧化要求保持适宜的温湿度和空气流通性。

3、杀菁：杀菁是茶叶加工过程中十分关键的步骤，通过杀青去除茶叶中多余的水分和残留的叶绿素，并使茶叶保持一定的湿度。

4、烘干：茶叶经过上述的处理后，需要通过烘干来使其保持稳定的含水量，达到完成台阶。

四、口感特点

滇红红茶的口感醇厚、香气优雅、回甘无限，茶汤深红色，清澈明亮，不带涩、苦味。它具有丰富的花果香气，有兰花香、玫瑰香、杏仁香、蜜糖香等多种香气。每一口滇红红茶，都会让人感受到浓厚而又芬芳的香气，舌尖覆盖着柔滑、滑爽的口感，而且滋味醇厚、持久、回甘不散，非常适合静赏。

总的来说，滇红红茶是红茶茶类中的代表品种之一，品质优异，口感独特，产量也非常大，一直都是茶叶市场上热销的产品，应该说对于茶叶爱好者来说，滇红红茶是一种不错的选择。