正山小种是一种传统的中国红茶,产于中国福建省的武夷山。它采用正山种茶树的嫩芽,经过严格的加工工艺而成。正山小种茶叶外形条索紧细,色泽乌润,带有金黄色的毫,冲泡后水色红润明亮,味道醇厚回甘。正山小种茶不仅具有独特的风味,还有很多益处对健康有益,如降脂减肥、提神醒脑、抗氧化等。
正山小种是一种细嫩的芽叶茶,主要包括以下几个品种:
1. 金丹小种:产于武夷山核心产区,茶树海拔1500米以上,采用嫩芽,色泽乌润,汤色明艳,带有浓郁的烟熏香味。
2. 铁观音小种:产于武夷山末测茶区,茶树海拔1000米以上,经过特殊烟熏工艺,茶品外形紧细匀整,茶汤红亮透明,带有鲜明的礼节香。
3. 银针小种:产于武夷山中间产区,茶树海拔800米以上,以鲜嫩芽制成,外形匀整紧细,汤色明亮金黄,口感清爽甘甜。
4. 芝士小种:产于武夷山西北部产区,茶树海拔1200米以上,采用特殊工艺加工,外形细长匀整,茶汤明亮金黄,口感鲜爽丰满。
5. 顶级小种:选取茶园中最优质的嫩芽,经过精心加工,茶叶外形细嫩匀整,茶汤香气浓郁持久,口感鲜爽回甘。
以上是正山小种茶的几种主要品种,每一种都有其独特的风味和特点,都是品茶者喜爱的高档红茶。正山小种茶不仅汤色红亮,滋味醇厚,而且富含丰富的茶多酚和咖啡碱等成分,有助于提神醒脑,消脂减肥,抗氧化等功效。正山小种茶自古以来就备受推崇,是中国传统茶文化中的珍品之一。