茉莉花茶为什么叶黄？

茉莉花茶是一种具有浓郁花香的茶类，它以绿茶为基础，再混合上茉莉花瓣制成。茉莉花茶之所以叶子变黄可能是因为以下几个原因：

1.保存方式不当：茉莉花茶的保存方式对其质量有着很大的影响。如果茉莉花茶保存在潮湿、通风不良的环境中，茶叶容易受潮发霉，导致叶子变黄。另外，如果保存在阳光直射的地方，茶叶也容易受到光照影响变黄。

2.不适宜的温度：茉莉花茶在存放过程中，温度也是一个很重要的因素。如果存放的环境温度太高或太低，茶叶就容易氧化发酵，导致叶子变黄。最适宜的存放温度是在5-25摄氏度之间。

3.制作工艺不当：茉莉花茶的制作过程中，如果未能控制好温度和时间等参数，茶叶就容易发黄。例如，茶叶在烘焙过程中如果时间过长或温度过高，茶叶会过度氧化，失去绿色颜色而变黄。

4.受到空气污染：茉莉花茶的叶子如果受到空气污染，如灰尘、烟雾等，也会导致叶子变黄。这时候需要注意及时清洁叶子并更换存放位置。

综上所述，茉莉花茶的叶子变黄可能是由于保存方式不当、温度不适宜、制作工艺不当或受到空气污染等原因造成的。在购买和存放茉莉花茶时，我们需要注意以上因素，保证茉莉花茶的品质和口感。