烧菜的大红袍叫什么名称？

大红袍，又称“大红袍袍”、“大红袍茶”，是中国传统的名茶品种之一，被誉为“国茶之冠”，属于岩茶类茶叶。大红袍的茶树属于茶科植物，是福鼎岩茶的代表作之一。福鼎岩茶是福建省福州市福鼎县和霞浦县周边地区所产的岩茶的统称，是中国十大名茶之一，大红袍也是其中的佼佼者。

大红袍茶树生长在海拔600-1800米左右的山区，气候温和湿润，雨水充沛，云雾缭绕，土壤肥沃。这种独特的自然环境赋予大红袍茶树独特的品质和口感。大红袍茶叶条索紧细，色泽乌润油亮，香气芬芳，口感醇厚，回甘持久。因此，大红袍被誉为“岩茶之王”，备受茶叶爱好者们的喜爱。

大红袍茶产量稀少，历来被认为是稀有珍品。大红袍的采摘时间通常在清明前后，此时气温升高，大红袍茶叶的萌芽生长较快，品质最佳。采茶者会选择清晨露珠未晒干时采摘，这样可以保持茶叶的新鲜和嫩绿，提高茶叶的品质。

大红袍茶在制作过程中需要经过摘青、萎黄、炒青、揉捻、干燥等工序。其中，炒制是大红袍茶制作过程中最为重要的环节之一。炒制时需要将新鲜采摘的茶叶放入炒茶锅中进行炒制，掌握火候和时间是关键，需要炒到适当的程度才能保持茶叶的色香味。

大红袍茶具有丰富的生物碱和多种维生素，对人体具有多种保健作用。适量饮用大红袍茶可以帮助促进新陈代谢，提高免疫力，抗衰老，延缓血管硬化等功效。此外，大红袍茶还具有清火解毒、健胃消食、降脂减肥等作用，被广泛应用于中医药领域。

总的来说，大红袍茶是中国传统名茶中的佼佼者，其独特的地理环境和制作工艺赋予了其独特的品质和口感。饮用大红袍茶不仅可以享受到其香甜醇厚的口感，还可以获得多种保健作用。因此，大红袍茶被誉为“国茶之冠”，备受茶叶爱好者们的喜爱。