龙井茶是怎么冲泡出来的？

龙井茶是中国最著名的绿茶之一，产于浙江杭州市西湖区的龙井村、虎跑村等地。龙井茶茶汤呈黄绿色，清香幽雅，滋味鲜爽甘醇，受到了茶友们的喜爱和追捧。那么，如何才能将优质的龙井茶冲泡出最佳的口感吗？接下来就请跟随本文，了解下龙井茶的冲泡方法。

一、选茶

正确选购优质的龙井茶是冲泡出美味茶汤的第一步。如何选购优质的龙井茶呢？

1.外观上：优质的龙井茶条索质量硬、匀整，完整度高，颜色鲜绿，带有茶叶的自然纹理和皮毛。

2.气味上：茶味清爽馥郁，极具芳香味

3.口感上：滋味鲜爽回甘， 大口饮后口气温和舒适

二、冲泡

1. 准备茶具：茶杯、茶盘、茶叶舀或勺、开水壶；可配合茶筅、分茶器等配套附件使用。

2. 热水开水的选择：龙井茶以80℃的温度最佳，开水冷至80℃即可使用；也可以选择冷水冲泡，更加清甜可口。茶叶舀或勺约1-2克左右，可依据不同口感选择茶量。

3. 将泡茶器预洗一遍，倒出洗茶水，同时把茶杯也用开水烫一下，避免影响茶的口感。

4. 取出茶叶，平铺在泡茶器中，轻轻拍打茶叶，让茶叶均匀铺开，使之逐渐展开。

5. 热水到了80℃温度后，将热水倒入茶叶上，大约约三分之一的量即可。此时不需要冲泡过久，只需简单冲洗，以便打开茶叶的细胞，并使其散发出更加芳香的香气。

6. 再次倒入68-80℃的热水，茶叶顶部留一些空间，以方便茶叶可以舒展。龙井茶建议凉开水或者中性水替代，以使茶叶更显鲜嫩。

7. 大概等待10-15秒后，龙井茶开始逐步显露出它的清爽味道，茶汤的颜色变为浅黄色，并开始散发出幽雅的芳香香气。

8. 再次注入水，水量不需要太多，大概2/3即可（可根据口感自己调整），将泡好的龙井茶均匀地倒入杯子中即可饮用。建议温口品尝，品味出茶叶的鲜爽滋味。

三、总结

以上就是冲泡龙井茶的详细步骤，龙井茶属于绿茶类，口感清新爽口，回味甘醇，且茶汤色泽翠绿，非常适合深受人们的青睐。当然，不同的口感需求，也可以根据自己的口感改变泡茶量和浸泡时间，让茶汤更加浓烈，不过饮用过量对身体也不好，建议适量饮用。希望大家今后可以按照以上制作方法，冲泡一份美味的龙井茶，感受茶香美味！