寿眉纯日晒制作过程怎么样？

寿眉纯是一种传统的日晒制作茶叶，其制作过程繁琐且需要精心的操作。下面我将详细介绍寿眉纯日晒制作过程。

首先，采摘茶叶。寿眉纯茶叶的采摘时间非常重要，一般在春季清明前后，这个时候的茶叶新鲜嫩绿，味道更加鲜美。采摘的茶叶要注意选择嫩叶，去除老叶和杂质。

接下来是晒青。采摘好的茶叶要进行晒青处理，这是整个制作过程中必不可少的一步。晒青的目的是使茶叶中的水分蒸发掉，同时促进叶内酶的活化，增加茶叶的香气。茶农会将茶叶摊开在竹篾上或铁制晒青台上，置于阳光下进行晒青。晒青的时间和温度需要根据天气情况和茶叶的含水量来控制，通常需要晒几个小时至一整天。

晒青完毕后，茶叶需要进行揉捻。揉捻是将晒青后的茶叶进行加工，使其形成茶条的过程。茶农会将茶叶放入揉捻机中进行揉捻，使茶叶受力均匀，促进茶汁的溢出，增加茶叶的香气和口感。揉捻时间和力度也需要根据茶叶的品种和特性来控制。

接着是发酵。揉捻完成后的茶叶需要进行发酵，这个过程也是为了增加茶叶的香气和口感。茶叶会被放入发酵室中静置一段时间，让茶叶中的酶完全与氧气结合，产生化学反应，形成茶叶特有的香气和味道。发酵的时间和温度也需要根据茶叶的特性和要求来控制。

最后是烘焙。发酵完成后的茶叶需要进行烘焙，这是为了让茶叶中的水分完全蒸发掉，保持茶叶的口感和香气。茶叶会被放入烘焙室中进行烘焙，烘焙的温度和时间也需要根据茶叶的特性来控制。烘焙完成后，茶叶会被冷却，然后进行分级、包装，最终成为市场上的寿眉纯茶。

总的来说，寿眉纯日晒制作过程繁琐细致，需要茶农们不断地磨练技术和经验，才能生产出优质的寿眉纯茶。每一个环节都至关重要，任何一步出错都可能会影响到最终的茶叶品质。因此，寿眉纯制作过程需要耗费大量的时间和精力，但最终却能得到一杯香气扑鼻、口感浓郁的寿眉纯茶，带来愉悦的品茶体验。