龙井茶变味了怎么办呢？

龙井茶是中国的传统名茶之一，它采自浙江杭州的西湖龙井村，具有清香、味醇、形美、汤绿的特点，深受广大茶友们的喜爱。但是，有时候我们可能会发现龙井茶变味了，这时候我们应该怎么办呢？下面我将为大家介绍几种解决方法。

一、了解龙井茶变味的原因

在解决龙井茶变味的问题之前，我们首先要了解龙井茶变味的原因，这样才能更好地对症下药。一般来说，龙井茶变味的原因主要有以下几种：

1.保存不当：茶叶的保存质量对于茶叶口感的影响是非常大的。如果龙井茶保存不当，容易变得口感单薄或者出现异味。

2.水质问题：水质是影响茶叶口感的另一个重要因素，有时候龙井茶变味也可能是因为水质的问题。

3.加工不当：加工流程的不严谨以及加工过程中的瑕疵，都可能使龙井茶出现不同程度的异味。

二、针对不同种类的变味选择相应的解决方案

对于不同种类的变味情况，我们需要采取不同的解决方案。

1.茶叶发霉变质：

如果龙井茶发霉并带有异味的话，那么说明茶叶已经变质了，这时候我们只能将其丢弃了。所以，在保存龙井茶时一定要注意：茶叶要放在干燥、凉爽、通风的地方保存，可以使用密封的茶叶罐来保存，这样可以减少茶叶受潮受潜在生菌的情况。

2.茶叶过了期:

龙井茶存放久了，或者放的时间太长了，很可能会过了期，口味会变得微苦，口感也会变得差，这时候我们可以选择烘焙，龙井茶烘焙时温度不超过80℃，这样既能去臭又不会破坏龙井茶的香气。

3.口感单薄:

这种情况多半是由于龙井茶保存时间过长导致的，比如茶叶的色泽、香气、滋味都不够鲜明、浓郁。这时候我们可以尝试使用“淋水法”。用60-80℃的水先将茶叶淋一次，倒掉水，然后再将热水冲泡龙井茶，这样可以提高龙井茶的滋味和香气，让其焕发新的生命力。

4.有其他异味：

如果龙井茶有其他异味，我们可以通过进行二次加工来去除异味。例如，将茶叶放到一个容器中，加一片新的鲜菜叶或竹叶，密封后静置数小时，茶叶中的异味就会被新鲜的叶子吸收掉。再将茶叶取出，用清水冲洗干净，就可以消除异味了。

三、保养龙井茶的技巧

除了在变味之后进行相应的解决方法，我们还可以在日常保养中做出努力，避免茶叶变质。

1.龙井茶应该放在干燥、无异味、通风的地方保存，可以选择密封性较好的茶叶罐，避免接触到光照月气味。

2.龙井茶不宜放置过于长久的时间，通常建议在6个月内饮用完毕。

3.在烹茶的时候要注意水温的掌控，不宜使用开水，建议使用80℃以下的水进行冲泡。

4.避免使用生水或者含氯水进行冲泡，这样会影响茶叶的口感。

结论：

龙井茶是我国的传统名茶，对于龙井茶的保养和烹饪我们要多加注意，从原材料、工艺到保存方式，都要仔细思考，避免出现龙井茶变味的情况。如果不幸出现了龙井茶变味的问题，要针对不同的情况采取不同的解决方法。通过以上介绍，相信大家已经掌握了龙井茶变味的应对解决方案了。