花椒大红袍啥时采收？

花椒，又称四川椒，属于芸香科的多年生灌木，既是重要的调味品，也是四川、重庆等地区的重要经济作物。花椒历史悠久，早在唐朝时期便已有记载，由于其较高的经济价值，现在已经广泛种植于我国各地，并出口到世界各地。而作为四川特产的品种，大红袍花椒更是倍受推崇。那么，大红袍花椒该在什么时候采收呢？

1、采收时机

大红袍花椒的采收时机比较短，需要在花开后不久就要抓紧采摘。通常在花开后20天左右的时候，果实逐渐成熟，椒叶开始变黄，表皮也开始裂开。此时，大红袍花椒就已经进入了采收成熟期，需要及时采摘。如果过了这个时间，花椒的口感将会变得不佳，而且对后期的水分和质量控制也会产生不良的影响。

2、采收方式

大红袍花椒的采收方式主要是手摘，由于它是灌木类植物，在整个生长过程中保持的高度较小，一般只有1.5米左右。因此和其它添加化学物质的商品相比，采摘有着优势，采摘后的大红袍花椒一般会经过水洗、沥干、震粒等工艺，并对花椒的品质进行检测和筛选，最终包装装袋。

3、采摘前后需要注意的问题

首先，在花开后等待20天左右的时候是大红袍花椒采摘的最适宜时间，不建议过早或者过晚采摘。其次，采摘之前需要注重植株的保护，尽量避免损伤花椒树的主干。在摘取花椒时，要使用尖嘴钳或者修剪刀具，小心操作，避免折断植株或者损伤果实。采摘后需要进行清洗、沥干、晾晒等操作，在采摘过程中对成品的保存也需要做好相应的工作，避免受水灾、虫害等影响，保证品质。

总体来说，大红袍花椒的采摘时间是十分重要的，需要根据花开后的时间抓紧采摘，遵循严谨的操作规范，保证成品的优良品质。