龙井茶,亦称西湖龙井,是中国著名的绿茶之一,因其产于浙江杭州市西湖区龙井山而得名。龙井山位于龙井村西北的西泠岭南麓,主峰梅家山海拔381米,是一处低山丘陵地带,海拔不高,但植被丰富、土壤肥沃,湖光山色秀美。这里四季如春,雨量充沛,气候温和,适宜茶树生长。
浙江是中国绿茶主产区之一,茶树在这里生长得天然、优美,地理环境和茶树品种的独特性酝酿出了高质量的绿茶。而龙井茶的产地西湖区,则是浙江绿茶的桂冠地之一。龙井茶产区有多个村庄,但出产最优质的龙井茶的依然是龙井村。
龙井村是目前国内少有的传统齐住式村庄,历史可追溯到上千年前。这里的建筑风格独特,有齐墩果房和穿斗式多层天井,以及供人们休憩的庭院等。在这种独特的建筑环境里,傍着茶山漫步,感觉到加之得天独厚的地理条件,龙井茶在这里的独特风味便得以形成。龙井村所在的龙井山光照时间长、云雾茫茫,日夜温差大,雨水充沛,气候温和湿润,营造出了绝佳的自然环境要素。这里的土壤松软而肥厚,同时得天独厚的优良气候,也使得茶树于此处生长得十分健康。
在龙井村茶农们的手中,不同品种的茶树长成了不同的形态。在不同的季节里,它们的叶子颜色会有所不同。而为了保证龙井茶的口感清香爽口,茶农们采摘茶叶的时间一般以雨后晴天为佳。一般来说,春茶采摘期在清明前后,夏茶的茶芽在端午节前后采摘,秋茶从立秋到中秋采摘。采摘后的茶叶要经过人工筛放、烘干、揉捻等多个环节,才能成为优质的龙井茶。
总之,龙井茶产自浙江杭州市西湖区龙井山,龙井村是中国绿茶产区之一,这里的独特自然环境和人类文化特色营造出优质的龙井茶产地。