茶饮店茉莉花茶怎么制作的？

茉莉花茶是以茉莉花为原料制成的一款茶饮品。它闻起来清香可口，入口甜爽，具有美容养颜的功效，深受广大消费者喜爱。

茉莉花茶制作的方法一般分为以下几步：

1. 采摘茉莉花。

茉莉花是茉莉属植物的花朵，在早晨和晚上开花，一般在6-7月份采摘，花瓣要饱满、完整、没有损伤的开放状态。采摘完成后，要经过迅速晾干，将夜露或其他水分挥发。

2. 为茶叶蓄花。

在制茶时，要将茶叶与新采摘的茉莉花混合，茶叶中的天然气味会与茉莉花香混合，茶叶内的精油和化学成分会被茉莉花溶入，来改变茶叶的味道和气味。

蓄花的过程中，要注意时间和环境的控制。蓄花期间需要对蓄花料进行水分的控制及保持其新鲜度，确保花瓣质因为不受任何损害。一般情况下，花瓣质量好且成份好的茉莉花为蓄茶所选。

3. 混合茶叶和茉莉花

将新鲜采摘的茉莉花与绿茶或白茶混合在一起，使其融合在一起，其中茉莉花的香气会渗入茶叶，使茉莉花的香气更加持久和浓郁。茶叶和茉莉花的比例一般为10:1左右，如果您偏好更加浓厚的茉莉花香味，可以适当增加茉莉花的比例。

4. 揉捻茶叶

揉捻茶叶是茶制作中的一个重要环节，这一步骤不仅有助于深层次地融合茶叶和茉莉花的香气和味道，还能促进茶叶干燥。为了保持茶叶和茉莉花的品质，揉捻的速度要缓慢，揉捻的力度也不要过大，以免损坏叶片。这一步骤必须由经验丰富的茶匠完成。

5. 烘干

磨洋工和安全鉴证是每位茶匠都不可缺失的工序，确定山水烘干的温度与风量。茉莉花茶制作完成后，还需要对其进行烘干，以去除过多的水分，使其干爽，提升茶品的口感。在烘干的过程中，温度和时间控制非常重要，以防茉莉花茶叶烤糊或者烘干不均。

以上就是茉莉花茶制作的主要步骤。在制作茉莉花茶的过程中，需要注意质量控制、工艺控制和环境控制。只有这样才能制作出口感醇香、品质上乘的茉莉花茶。