金骏眉如何脱毫？

金骏眉茶是一款高档名茶，它的毫是一项非常重要的指标。因此，脱毫是茶叶加工过程中一个非常重要的环节。以下是金骏眉如何脱毫的详细介绍。

一、摘采前准备

脱毫前，需要对采茶进行充分准备。摘采日期、天气和怎么采摘都会影响茶叶品质。金骏眉茶使用的是“一芽两叶”采摘标准，采摘时需选择天气晴朗、露水干燥的早晨。采摘下来的鲜叶应该立即放进茶篓中，避免由于时间过长或鲜叶受潮而损坏茶叶毫。

二、制毫

在采摘的基础上，制毫是制成优质的金骏眉茶的关键步骤。制毫的目的是将鲜叶在一定程度上压碎，使其茶汁完全挥发出来。制毫工艺主要有机械制毫和人工制毫两支。

机械制毫采用现代茶加工设备，将鲜叶使用轻微压实的方式来破坏叶细胞，释放茶汁。

人工制毫则是使用锅或碾，手工处理鲜叶，与机械制毫相比，人工制毫更有技巧性。

选择机械制毫的过程通常只需要几个小时，而手工制毫可能需要长达一整天以上的时间。

三、筛选

制毫完成后，需要对茶叶进行筛选。这个过程是将茶叶毫和茶梗分离开来。一排排漏网的筛子进行筛选，保留毫，抛去茶梗。严格地说，筛选的过程是厂家的机密，毫的筛选要非常精准才能保证制造出高质量的茶叶。

四、推平

经过筛选后，金骏眉茶的毫子仍然存在极小的不平整。使用推平机对茶叶进行轻微加工，以确保茶叶平整。推平机主要是通过电机和机械力量，使茶叶毫子在平台上磨擦，达到平整的效果。这一步通常也需要一定的技巧和耐心。

五、烘焙

最后一个步骤是烘焙。烘焙是制茶的最后一个环节，它决定了金骏眉茶的口味和香气。茶叶要经过热风烘焙，控制好时间和温度，以达到合适的干燥程度，干燥较好的茶叶能保存较长时间，口感更加优良，香气更加浓郁。

总结

金骏眉茶的脱毫是制作好这种名茶的步骤之一，同时也是决定茶叶品质好坏的重要环节。采摘、制毫、筛选、推平和烘焙是制作金骏眉茶的重要步骤，每个步骤都非常关键，它们共同决定了金骏眉茶的口感、香气和品质。