龙井茶酥青团怎么做？

龙井茶酥青团是一道传统的中国美食，口感香甜，外皮软糯，内馅香酥可口，是一种被人们喜爱的美食。下面我将为你介绍一下制作龙井茶酥青团的具体步骤。

材料准备：

1. 糯米粉500克

2. 清水500克

3. 红豆沙200克

4. 龙井茶叶适量

5. 白糖适量

6. 植物油适量

步骤如下：

1. 龙井茶叶准备：首先将龙井茶叶用热水冲泡，然后捞出晾干备用。将晾干后的龙井茶叶放入研钵中细磨成粉末状。将磨好的龙井茶叶粉末筛选一遍，去除颗粒，备用。

2. 糯米团皮制作：将糯米粉和清水混合搅拌均匀成为糯米糊，用锡纸包住糯米糊，放入蒸锅中蒸熟取出。略放凉至手温时，将龙井茶叶粉末和白糖加入搅拌均匀，揉成均匀的团皮。

3. 填馅：将红豆沙均匀分成几等份，用手搓成小圆球状。将制好的糯米团皮取适量压扁，包入红豆沙球，搓圆成形。

4. 炸制：将植物油烧至7成热，将待炸的龙井茶酥青团轻轻放入锅中，小火慢炸。待酥酥皮变金黄色即可捞出。

5. 装盘：将炸好的龙井茶酥青团装入盘中，可以撒上一些焙茶叶或者一些白糖作为装饰。

至此，一道美味可口的龙井茶酥青团就做好了。这道美食口感独特，茶香浓烈，外皮软糯，内馅香酥可口，是一款非常适合作为茶点的美食。希望你也能尝试制作这道美食，享受它带来的美味滋味。