龙井茶,产于浙江杭州西湖边的龙井山,是中国十大名茶之一。龙井茶因其产地和采摘、制作等环节的特殊性质,其滋味独特、香气高雅、汤色绿艳的特点,成为茶界的瑰宝。龙井茶是散茶,保存时间一般不易过长,所以我们在储存龙井茶时需要特别注意。
一般来说,放在冰箱里保存是很多人的常规操作,但是对于龙井茶这种绿茶来说,不建议放入冰箱存储,因为龙井茶本身不耐潮,而冰箱降温后会产生水分凝结。这会导致潮湿并产生异味。对于龙井茶来说,最好的储存方式是放在干燥通风、不受阳光直射的地方,存放时需注意以下几点:
1.选择透气性好的材质
在存放龙井茶的容器上,建议选择透气性好的材质,例如陶瓷罐、锡罐、玻璃罐等。这些材料不仅透气性好,而且遮光性好,能够有效地隔绝阳光和光照对茶叶的影响,也可以防止茶叶变质失去优美的香气。
2.保持龙井茶的干燥
龙井茶的存放应该保证其干燥。在存放之前,要将茶叶晒干,以减少其本身的水分含量。茶叶需要保存在相对湿度低于70%的环境中,这样可以有效地避免茶叶受潮。
3.避免异味污染
在存放的容器上,一定要保持清洁,避免异味污染茶叶。存放容器要与其他食品隔开,避免茶的气味被异味传染,影响其品质。
4.尽量避免冷藏和密封
虽然绿茶整体而言不易保存,但与所有绿茶一样,龙井茶需要呼吸,不能密封存放,即使放在干净、干燥的罐子里,茶叶中的水分和气味也需要得到吸取和释放,所以不要选择密封式的容器。此外,避免过冷,尽量避免冷藏,也不宜放在靠近冷气或热源的地方。
综上所述,龙井茶放在冰箱里可能会影响其香味和品质,尤其不能受潮。正确的储存方法是选择透气性好的容器,放在干燥、通风、遮光的地方,保持干燥和清洁,并且尽量避免冷藏和密封。在正确的储存方法下,您将能够享受到龙井茶的优美滋味。