桂林毛峰茶属于什么茶？

桂林毛峰茶是一种以茶树新芽为原料，经过特殊工艺制作而成的绿茶。它产于中国广西桂林市的毛峰茶园，是桂林的特色茶叶之一。

桂林毛峰茶的制作过程非常复杂，需要经过采摘、摊晾、揉捻、炒青、干燥等多个环节。首先，采摘时要选择嫩绿匀整的新芽，确保茶叶的质量。然后，将采摘的茶叶在阴凉通风的地方摊晾，使其含水量适中。接着，将茶叶揉捻均匀，使其释放更多的汁液和香气。随后，茶叶在高温下进行炒青处理，使茶叶保持绿色和芳香。最后，茶叶经过干燥处理，降低含水量，确保茶叶保存的新鲜度和口感。

桂林毛峰茶具有清香高爽、味浓香甜、汤色碧绿等特点。其茶叶细嫩匀整，色泽翠绿亮丽，沏出的茶汤清澈透亮，香气持久鲜美，口感鲜爽回甘，带有一丝花果的清香。喝一口桂林毛峰茶，仿佛置身桂林山水之间，清爽怡人。

桂林毛峰茶不仅具有独特的口感和香气，还有许多益处对人体有益。研究表明，桂林毛峰茶富含茶多酚等抗氧化物质，有助于提高免疫力，延缓衰老，预防癌症等慢性疾病。同时，桂林毛峰茶还含有丰富的维生素和矿物质，对促进新陈代谢，保持身体健康具有积极的作用。

桂林毛峰茶的文化底蕴也非常深厚，是桂林的传统名茶之一，深受当地人民的喜爱。在中国的茶文化中，毛峰茶更是代表着桂林的茶文化，它不仅是一种饮品，更是一种生活方式和精神追求。

总的来说，桂林毛峰茶是一种优质的绿茶，具有独特的口感、香气和益处，是一种健康、美味的饮品。无论是在家中欣赏桂林毛峰茶的清香，还是与好友一同品味茶中的文化，都能体验到桂林毛峰茶带来的乐趣和享受。希望更多的人能够品尝桂林毛峰茶，体验其中的魅力与美好。