放了一年的信阳毛尖能喝吗？

放了一年的信阳毛尖，要看存放的条件和方法。若是没有妥善存放，那么一年后的茶叶极有可能受到氧化、霉变等影响，导致品质下降，或甚至变质，无法饮用。但是如果存储得当，那么一年后的信阳毛尖反而具备更多的芳香持久度、口感厚实、回甘度更高，茶味更加成熟，在品质上完全可以享受到。

当我们购买信阳毛尖后，首先要做的便是妥善存放。信阳毛尖需要避免阳光直射和过度通风，因此存放的环境应该是干燥且温度适宜的地方。并且要尽可能的保持空气干燥，以免茶叶吸收潮气，铁盒或瓶子等密封容器是不错的选择，保证茶叶被储藏在低湿度和防潮的环境中。如果您打算长时间保存，建议将茶叶放入冰箱的冷藏室中，冷藏温度控制在0℃至5℃之间，这样可以有效的减少茶叶的氧化，延缓茶叶的衰老。

信阳毛尖是一种优质的绿茶，如同优质红酒一样，它们能够贮存多年，品质反而会更上一层楼。这是因为经历了较长的时间茶叶中的酚类物质与空气发生氧化反应，茶味有所转化后，茶质更加醇厚，香气更加持久，口感更加细腻，同时也会减弱苦涩和生涩。也就是说，信阳毛尖会随着时间逐渐成熟。

总之，若你妥善地把信阳毛尖存放在适宜的环境中，那么放一年的信阳毛尖是可以点上一壶香气四溢、口感醇美的好茶，不用担心食品质量和健康问题，同时也能够欣赏到放置较久的茶叶特有的风味。