泡菊花茶要用热水泡吗？

泡菊花茶时使用热水是最常见的做法，因为热水可以有效地提取菊花茶中的营养和香味。当热水与菊花茶接触时，热水会释放出热量并让茶叶中的香味和营养物质被充分释放。

首先，热水有助于快速将菊花茶叶浸泡开，提取其中的营养成分。当水的温度较高时，茶叶中的成分可以更快地溶解到水中，使茶汤更加浓郁。此外，热水还有助于保持菊花茶的温度，使其能够保持较高的风味和口感。

其次，热水可以杀菌消毒，有助于防止茶叶或水中的微生物滋生。使用热水泡茶可以有效地保证饮用茶水的卫生安全，避免细菌或其他致病微生物对人体健康造成潜在威胁。

另外，热水还可以加速菊花茶中各种活性物质的释放，如挥发性香气和挥发油等。这些物质在高温下更容易挥发出来，使茶汤带有更丰富的香气和味道，让饮茶的过程更加愉悦。

总的来说，使用热水泡菊花茶可以提高茶水的浓度和口感，加速活性物质的释放，并有助于保持茶的卫生安全。因此，建议在泡菊花茶时选择热水，以获得更好的品质和口感的茶水。