寿眉茶砖怎么煮才好喝？

寿眉茶砖是一种非常有名的传统茶类，经过长期保存和发酵而成的砖茶制品。它不仅有着深厚历史文化底蕴，同时也具有非常特殊的香味和口感。如果想要煮好寿眉茶砖，需要掌握一些技巧，下面将详细介绍。

一、材料的准备

1. 寿眉茶砖：选购的寿眉茶砖应该质地完整，茶叶表面应该干爽，如有潮湿或霉渍的情况则是不合格的。

2. 纯净水：能够充分表达寿眉茶砖的特殊香味和口感。而且水质要好，建议使用山泉水或者矿泉水。

3. 茶具：建议使用紫砂壶、陶壶或铜壶。而要想增添茶叶的香气和口感，可以在壶里研磨少量干茶叶。

二、 煮茶的步骤

1. 准备工作：将茶砖放入宽口的砖茶钵中，冲泡前先热水浸泡一两分钟。将茶碾极，挑去茶渣、棕色叶片和其他不干净的物质。

2. 清洗茶具：使用热水、冷水交替清洗，倒出水后把盖子和壶身的内壁擦干净。

3. 加水冲泡：将茶砖掰成合适大小的小块放入茶壶中，加入沸水，小火慢煮，煮至茶汤醇厚甘润时，即可尝一口。为了保持茶汤的温度和香气回荡，也可使用等比例蒸馏水和普通白开水的混合水。

4. 调节口感：寿眉茶砖因为保存时间较久，所以多数会有些许发霉味。调节口感的方法可以使用正宗的桂花、菊花、茉莉花等花茶来做调味。

5. 抿饮方式：将茶汤倒入茶杯中，并用舌尖抿一口茶汤，味觉和嗅觉的感受相得益彰。

三、 注意事项

1. 水温不要过高：建议使用80度左右的水温来热泡茶砖，过高的水温可能会破坏茶叶的香味和口感。

2. 控制浸泡时间：茶汤泡的时间过长，会使茶汤发生氧化而影响口感。

3. 不要过度゜煮沸：寿眉茶砖应该用小火慢煮，不应煮沸，否则会使茶汤变得苦涩。

4. 储存方式：茶壶和茶杯都需要在使用完后清洗干净，并存放在干燥通风的地方，不要受潮潮湿。

综合上述所述，煮寿眉茶砖需要注意的地方非常多，需要在实践中不断探索和总结。如果想成功掌握煮茶的技巧，要随时注意口感，同时也要根据喜好尝试不同的煮茶方式。