黄山毛峰多少年？

黄山毛峰是中国十大名茶之一，产自中国安徽省黄山市。毛峰茶是以黄山特有的细嫩芽头为原料制成的绿茶，其外形修直匀整，色泽翠绿，汤色清澈，滋味鲜爽甘甜，香气浓郁持久，被誉为“清香四溢，回味悠长”的黄山特产名茶。

关于黄山毛峰的历史，可以追溯到明朝时期。据传，明代万历年间，有一位姓徐的茶农在黄山山脚下发现了一株茶树，这株茶树长得茁壮茂盛，青翠欲滴。这位徐姓茶农将这颗茶树采摘下来，种植在自家的茶园里，经过精心培育，茶树茁壮成长，产出的茶叶质量极佳，被誉为“毛峰”。随后，这种制茶技艺得到传承和发展，逐渐形成了今天的黄山毛峰茶。

黄山毛峰茶的制作工艺十分独特，主要包括采摘、萎凋、揉捻、烘焙等环节。首先，要在清晨采摘嫩芽嫩叶，只采取最嫩的一两片嫩叶和芽头，保持原料的新鲜度。然后将茶叶进行萎凋处理，使茶叶的水分和韧性逐渐散失，促使细胞内酶的活性增加，有利于后续工序的展开。接着，进行揉捻步骤，通过揉压茶叶，使茶叶形成条索状，促进茶叶内部汁液和外观形态的调和。最后，进行烘焙，去除茶叶内部水分，使茶叶干燥并呈现出特有的香气和口感。

黄山毛峰的品质和口感深受茶客的喜爱，成为众多茶叶收藏家和爱好者的心头好。在中国茶叶市场上，黄山毛峰茶的价格一直居高不下，被誉为“黄山第一茶”的美誉更是为其增色不少。黄山毛峰的历史悠久，制作工艺精湛，品质优良，香气馥郁，口感清爽，带有独特的黄山特有风格，是中国茶文化的重要组成部分，也是中国茶叶的珍品之一。

总的来说，黄山毛峰茶至今已有数百年的历史，凝聚着黄山山川的精华和灵气，是中国茶叶中的珍品之一，深受人们喜爱。其制作工艺独特，口感鲜爽，香气持久，是闻名遐迩的中国名茶，也是中国茶文化的重要代表之一。