碧螺春新茶才有毛吗？

碧螺春是一种中国名优茶，产于江苏苏州市太湖四周。它是以嫩叶为原料，经过采摘、萎凋、杀青、揉捻等传统工艺制成的绿茶。碧螺春的名气很大，不仅因为它的独特味道和口感，还因为它的制作过程需要严格控制，技术要求高，所以对于一些茶叶爱好者来说，了解其制作过程是很有意义的。

关于碧螺春新茶是否有毛，这是一个值得探讨的问题。一般来说，茶叶的毛发是由三部分组成的，包括茶芽、叶柄和嫩叶。茶芽是茶树新梢的最嫩的部分，也是茶树最易长出毛发的部分。而茶树的茎、叶柄和老叶上都没有毛发。因此，如果想知道碧螺春新茶是否有毛，需要先了解采摘时使用的原料是哪部分。

对于碧螺春这种少量采摘制作的名优茶来说，采摘的原料一般都是茶树的嫩芽或嫩叶。因为这些部位的茶叶营养成分比较丰富，口感也比较柔和。在选茶时，采摘人员会仔细选择没有开花的且最嫩的芽和叶，这些芽和叶在质地和外观上都是非常细嫩的，表面会长出一些细细的白茸茸的绒毛。

在制作碧螺春新茶的过程中，第一步是进行萎凋，这个过程就是将茶叶在风中晾晒约1-2个小时，让叶子断水，变软。此时，茶叶表层的茸毛也会随着风吹掉一部分，因为茸毛比较娇嫩，容易被风吹散，所以此时茶叶上的毛发就相对来说比较少。接下来是进行杀青、揉捻等操作，茶叶内部的水分被挤出，在此过程中，有少量茸毛掉落下来，但数量非常少，因此碧螺春新茶不具备明显的毛发。

总的来说，碧螺春新茶在制作过程中，茶叶表面上的细毛会随着时间的推移而掉落，因此新茶的细毛数量是非常有限的。即使在新茶中，也只有极少数的茶芽或嫩叶上还会留下少量的细毛。因此，要回答碧螺春新茶是否有毛的问题，答案是有，但数量很少。

最后，还需要提醒大家，选购优质的碧螺春茶叶时，不应该以有无茸毛来评价其质量好坏。因为茸毛只是茶叶外表的一层细毛，不影响茶叶口感和品质的好坏。对于茶叶的好坏，更应该考虑外形，色泽，香气和口味等因素。只有在掌握了这些基本知识之后，才能更好的欣赏、品尝并挑选出自己喜爱的茶叶。