碧螺春是什么地方的茶？

碧螺春是中国主要绿茶之一，产于江苏省苏州市吴江区太湖之滨的东山岛和西山岛一带。这两个岛位于太湖中，气候湿润，土壤肥沃，适宜茶树生长，因此产出的茶叶质量优良。

碧螺春茶树主要种植在海拔200-600米的山坡上，栽培面积较大，栽种密度较高，每亩茶园栽种数千株茶树，以保证每株茶树能得到充足阳光和营养。茶园中还会栽种一些遮荫树木，以保护茶树不受强烈阳光的直射，有利于茶叶生长。

碧螺春茶的采摘时间一般在清明前后，采摘标准是一心二叶的未展叶，采摘时要轻拿轻放，不能损伤茶叶。采摘下来的茶叶要在同一天内进行加工，以保持茶叶的新鲜度和口感。

碧螺春的加工过程主要包括杀青、揉捻、炒制、晒制等步骤。其中炒制是最为重要的一步，通过炒制，茶叶可以调整湿度，促进酶活性失活，使茶叶保持翠绿色泽和清香。此外，碧螺春还需要晒制，晾晒后的茶叶可以去除杂质，增强香气，提高口感。

碧螺春茶叶外形条索紧细匀整，色泽翠绿晶莹，汤色清澈明亮，味道清香醇厚，回甘持久。因其品质优良，历来备受赞誉，被誉为“中国十大名茶”之一，曾多次在国际茶叶大赛中获奖。

除了传统的碧螺春，近年来还出现了一些创新型的碧螺春茶叶，如碧螺春红、碧螺春花茶等，不仅延续了传统的加工工艺，还融入了新的茶叶加工技术和茶叶深加工工艺，呈现出更加丰富多样的口感和香气。

总的来说，碧螺春是中国江苏省苏州市吴江区特产茶叶，以其独特的生长环境和精湛的加工工艺而闻名于世，被誉为中国十大名茶之一，在国内外享有盛名。其口感清香醇厚，回甘持久，是茶叶爱好者和专家们喜爱的茶叶之一。