黄芽金骏眉怎么做？

黄芽金骏眉是一种传统的中国糕点，制作时需要炸油、小苏打等原料。下面我将为大家介绍一下黄芽金骏眉的制作过程。

首先准备好以下食材：面粉、盐、小苏打、炼乳、糖、明矾、熟油。

1. 将面粉、盐、小苏打、炼乳、糖、明矾搅拌均匀，加入适量的熟油，揉成面团，饧15分钟左右。

2. 取出面团，擀成薄饼，用刀切成长方形。

3. 把长方形面片对折，将两头往中间折叠，捏紧收口。

4. 把拼好的花纹放在案板上，用刀片擀平，最后把两头合拢。

5. 将擀成长型的花纹放在糕模内，切成合适的大小，备用。

6. 锅里放油，烧至七成热，将金骏眉放入锅内，中小火慢慢炸至两面呈金黄色即可。

7. 将炸好的金骏眉捞出沥油，放在盘中晾凉即可食用。

黄芽金骏眉炸制后色泽金黄，香酥可口，是一道传统的中式糕点，非常受人喜爱。制作过程稍显复杂，但只要掌握好原料比例和制作方法，就能够轻松制作出美味的黄芽金骏眉。希望大家能够动手尝试一下，享受这道美味的传统糕点。