毛峰茶属绿茶类吗？

毛峰茶是一种优质的绿茶，属于绿茶类。它的产地主要在中国福建省武夷山，因为长得像鸡冠而得名。毛峰茶采摘时选取最嫩的芽头和两片嫩叶，经过采摘后，还要经过揉捻、杀青、炒红等工艺加工，再经过晾晒、干燥等工序制成。其色泽碧绿，茶香浓郁，口感鲜爽，是一种非常受欢迎的绿茶。

毛峰茶不仅在福建省有盛产，在浙江、江苏、安徽等地也有种植。一般来说，毛峰茶主要包括毛峰绿茶和毛峰红茶两种。其中，毛峰绿茶以产自武夷山为最为有名，以其独特的生长环境和加工工艺而享誉全球。毛峰红茶则主要产自湖南省，也因其红褐色的叶片而得名。

毛峰茶之所以被认为是绿茶类，是因为其加工工艺决定了其茶叶的颜色和口感。绿茶的加工工艺相对简单，主要是揉捻、杀青等，不进行发酵过程，所以保留了茶叶中的大部分活性物质，如咖啡碱、多酚等，具有清香、清爽、味道鲜美的特点。而红茶则需要进行发酵的过程，所以茶叶颜色偏红，口感浓郁。

毛峰茶的主要特点是茶汤呈翠绿色，清香悠长，口感鲜爽，带有一丝花香和果香。在冲泡时，需要用85℃左右的温水，并不能用沸水冲泡，以免破坏茶叶中的活性物质。另外，毛峰茶还具有不少的保健功效，如清热去火、去脂减肥、提神醒脑、美容养颜等作用，对人体健康有益。

总的来说，毛峰茶是一种绿茶类的茶叶，具有独特的风味和营养价值。无论是在中国还是国际市场上，都受到广泛的认可和喜爱。如果你喜欢绿茶，不妨尝试一下这款特色的毛峰茶，品味其中的清香和滋味。