金骏眉是一种名贵的高档茶叶,以其香气浓郁、汤色明亮、滋味鲜爽而被誉为“红茶之王”。其中的芽中芽更是质量最好的一种,价格也更昂贵。要想将这样高品质的茶叶冲泡好,需要一些技巧和注意事项。
首先,选择好水质。水是冲泡茶叶的重要因素,质量好的水能保证茶汤的香气、味道、色泽。建议使用纯净软化的矿泉水或绿色无污染的山泉水,不要使用自来水或含氯化物较多的水源。开水温度控制在90℃-95℃左右,避免水温过高或过低影响茶汤的口感。
其次,准备好茶具。建议使用紫砂壶或玻璃杯,盖杯、公道杯等配件可以根据个人喜好搭配使用。保证茶壶或杯子的干净卫生,不要有异味或香水味。
接着,倒入适量的茶叶。对于金骏眉芽中芽来说,建议使用3-5克左右的茶叶。将茶叶放入茶壶或杯子中,然后用开水预洗一遍,用于恢复茶叶的形状和活性,同时预热茶杯或茶壶。将预洗的水倒掉,等待茶叶的香气散发出来。
第四步,冲泡。将约90℃的温水倒入茶壶中,大概只灌入壶的1/3左右。然后等待15秒左右,让茶叶恢复瓣层状态,再注入水至八成满。没有茶壶时可以直接把水倒入杯子即可。等待30秒左右,再注入一份热水至杯口,即可享用。
最后,品品茶的味道。金骏眉茶虽然香气浓郁,却不会太苦,相对来说较为柔和,口感醇厚。入口后会感受到茶汤浓郁,回甘十足,随着口气渐次升高而逐渐嗅到茶的花香、果香,品尝茶的黏滑度和顺滑感,这才是品尝一款优秀金骏眉芽中芽的重点。
总之,需要注意的是从泡茶的水质、器具配合、浸泡时间、调配比例以上几方面入手,才能将金骏眉芽中芽泡出最佳口感,品尝到最鲜润、浓郁的口感。