芽很小的茉莉花茶叫什么？

芽很小的茉莉花茶叫做茉莉银针茶。茉莉银针茶是一种高档的花香茶，是以嫩芽为原料，经过人工的制作和加工后，再经过茉莉花瓣的蒸馏而成的。它具有清香高雅、芽叶匀整、汤色清亮、滋味鲜爽的特点，受到了茶客们的喜爱。

茉莉银针茶的原料是取自制茶茶树的嫩芽，因此茶叶的芽很小。在制作茉莉银针茶时，要选择嫩芽完整，色泽嫩绿、匀称，包裹芽头为银白色，且芽较细小者为佳。这些嫩芽经过修剪、杀青、揉捻、烘青等步骤制成半成品茶，然后再进行贴花、熏花和分级加工，最终形成茉莉银针茶。

茉莉银针茶的制作过程中最关键的环节就是茉莉花的加工。茉莉花是一种香气浓郁的花卉，含有丰富的芳香物质，是茶叶香味的重要来源之一。在制作茉莉银针茶时，要在茶叶制作过程的最后阶段，将茉莉花瓣与茶叶混合在一起，通过蒸馏的方法使茶叶吸收茉莉花的香气，从而增加茶叶的香气和口感。

茉莉银针茶的外形特点是芽叶匀整、芽头完整，色泽银绿，白毫显露，叶底嫩绿匀整。冲泡后的茶汤清澈明亮，香气芬芳持久，滋味鲜爽回甘。而且，茉莉银针茶富含芳香物质和维生素，对于提高免疫力、预防感冒、保护心脏血管等都有一定的益处。

正宗的茉莉银针茶一般以制作工艺、色泽、清香、汤色和滋味来评判，其中以花香和滋味为首要考量。因此，选购茉莉银针茶时，可以通过闻香、看叶底、品汤色、尝滋味等方法来鉴别真伪和品质优劣。

总的来说，茉莉银针茶是一种高档的花香茶，具有独特的香气和口感，是茶客们喜爱的茶叶之一。它以嫩芽为原料，经过精细的制作工艺和茉莉花的加工，最终形成了芽很小的茉莉花茶，成为了中国茶文化中的一颗璀璨明珠。