滇红有一款很小的芽叫啥？

滇红茶是中国大陆云南省出产的红茶之一，是中国十大名茶之一。它因为产于茶叶重镇邑安宁，又叫安宁红茶。滇红茶的主要原材料是昆明市安宁市的大青叶，具有大叶少毛、肉厚硬质的特点，可以制成红毫工艺的滇红茶，也可以制成芽头工艺的滇红茶，其中最受欢迎的品种是金芽茶。

金芽茶，一种以精选滇红芽为原料制作的红茶，具有香气浓郁、回味悠长的特点，因其在干茶的时候茶芽呈现金黄色而得名。金芽茶属于滇红茶中的顶级茶品，仅产量很少，由于其制作工艺非常繁琐，其价格昂贵。目前市场上滇红茶的价格已经涨到了一个较高的价位，但金芽茶则是众多滇红茶中收藏价值最高的茶叶品种之一。

要了解金芽茶，首先需要知道茶芽。茶芽是茶树生长初期嫩叶发育到某一阶段时叶尖部分的嫩芽，茶芽中蕴含着茶叶的丰富滋味和营养成分。在茶树生长周期的早春，茶芽是最嫩、最鲜嫩的部分，包含着较多的氨基酸、茶多酚和咖啡碱等成分，因此其营养价值比茶叶本身更高。

在制作金芽茶的过程中，首先需要在山上选取优质滇红茶芽作为原料，经过精心筛选和晒青，干燥后进行窨制，这是金芽茶的主要工艺环节。窨制是将茶叶放在密闭的空间内，利用微生物的作用进行发酵、渗味的一种制茶过程。金芽茶的窨制时间通常需要1-2个月，期间要经常翻动茶叶，让茶叶全面接受氧化和发酵，使茶叶的香气、滋味和质量更加优异。

金芽茶干茶形状为群芽状或螺旋状，芽头肥壮，金黄灿烂，茶香浓郁而甜，口感醇厚，滋味持久，具有浓厚的蜜香和花香，还有淡淡的烟香，喝起来回味悠长。泡制金芽茶时，要注意水温和时间的控制。一般而言，用80℃的水温冲泡2-3分钟左右即可，水温过高或过长时间的泡制，会破坏茶叶的香气和滋味。

金芽茶作为滇红茶中的精品，价格十分昂贵，但它所提供的价值是绝对超过它的价格的。不仅仅是金芽茶，其他茶芽制成的茶品，也有其独特价值和高端特性，适合茶叶品鉴爱好者收藏。了解金芽茶不仅可以提高我们的茶叶品鉴水平，而且在品茶过程中，也能感到其高雅、尊贵和纯净的内涵，收获精神的滋养和享受。